La Fédération Nationale des Boulangers du Sénégal (FNBS) a présenté hier l’équipe nationale qui défendra les couleurs du pays lors de la Coupe d’Afrique de la Boulangerie, prévue du 19 au 23 septembre à Marrakech au Maroc. Une cinquième participation internationale qui porte l’ambition de confirmer l’excellence sénégalaise dans l’art du pain, de la viennoiserie et de la pièce artistique.
La cérémonie s’est tenue au Centre de Formation des Grands Moulins de Dakar (GMD), en présence de plusieurs personnalités du monde économique et institutionnel, parmi lesquelles Aboubacar Sadikh Ndiaye, secrétaire général du ministère du Commerce, Adama Lam, président du CNES, et Franck Bavard, directeur général des Grands Moulins de Dakar.
Pour Amadou Gaye, président de la FNBS, cette nouvelle étape marque la volonté de « confirmer le savoir-faire sénégalais et de hisser haut le drapeau national dans les catégories Pain, Viennoiserie et Pièce artistique. Trois artisans porteront les couleurs du Sénégal. Il s’agit d’Ousmane Mané pour le Pain, Moustapha Thiaw pour la Viennoiserie et Papa Amadou Fall pour la Pièce artistique. Tous trois seront encadrés par le coach Abdoulaye Ly, chargé d’assurer la cohésion et la stratégie technique. « Nous avons travaillé dans la rigueur et la passion. L’objectif est de rivaliser avec les meilleures équipes du continent », a confié ce dernier.
Le Sénégal s’avance donc à Marrakech avec un palmarès déjà riche. En 2011, dès sa première participation, l’équipe nationale avait remporté la Coupe d’Afrique de la Boulangerie. L’aventure s’est poursuivie sur la scène internationale avec deux participations à la Coupe du Monde en France, en 2012 et 2022, la dernière marquée par une honorable cinquième place. En 2014, le pays s’était illustré au prestigieux Master de la Boulangerie à Paris. La compétition de cette année sera ainsi la cinquième expérience internationale des artisans sénégalais. Au-delà du concours, la FNBS met en avant l’impact de ces rendez-vous sur la filière nationale. La boulangerie, secteur vital de l’économie quotidienne, y trouve une vitrine internationale et une opportunité de valoriser la créativité et l’innovation de ses professionnels. « Participer à ce type d’événements, c’est aussi investir dans la formation et la transmission, afin de tirer l’ensemble de la profession vers le haut », a souligné Amadou Gaye.
